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Curso Gestión de Alérgenos Alimentarios para Profesionales
¿Conoces los distintos tipos de reacciones adversas a los alimentos que existen? Si necesitas profundizar sobre la gestión de alérgenos dentro del sector de la alimentación, este curso te servirá para adquirir todas las herramientas necesarias.
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A lo largo de los años hemos colaborado en diferentes eventos, charlas y ponencias relacionadas con divulgación científica y el ámbito de la ciencia y tecnología de los alimentos con entidades como la Universidad de Murcia, la Universidad de Granada, la Universidad de Valencia y la Universidad de Barcelona.
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Temario Curso Gestión de Alérgenos Alimentarios para Profesionales
Presentación Curso Gestión de Alérgenos Alimentarios para Profesionales
Profesora del Curso Gestión de Alérgenos Alimentarios para Profesionales
María van der Hofstadt Rovira
Licenciada en Farmacia por la Universidad Miguel Hernández de Elche, Máster en Ciencias de los Alimentos y Nutrición y Máster de Formación del Profesorado de Secundaria por la especialidad de FP de la rama Sanitaria.
Durante 4 años trabajó como responsable del Área de Investigación en la Federación de Asociaciones de Celiacos de España, FACE, dentro del departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria, donde lideró varias publicaciones y el desarrollo de las becas de investigación que otorga la federación.
Actualmente trabaja como Especialista en Garantía y Control de Calidad en un Laboratorio de Diagnóstico Genético e Inmunológico y es la Directora Científica de la Asociación Europea de Celiacos, AOECS. Además está involucrada en diversos proyectos divulgativos como los talleres de promoción de la salud que imparte a través de Cruz Roja a colectivos vulnerables, su colaboración como secretaria de la Asociación de Divulgación Científica de Alicante o las colaboraciones que realiza escribiendo puntualmente en Maldita.es
¿Qué aprenderás en el Curso Gestión de Alérgenos Alimentarios para Profesionales?
¿Conoces los distintos tipos de reacciones adversas a los alimentos que existen? ¿Sabes las diferencias que hay entre ellas y las implicaciones para la salud? Si necesitas profundizar sobre la gestión de alérgenos dentro del sector de la alimentación, este curso te servirá para adquirir todas las herramientas necesarias para ello.
Dirigido a profesionales del ámbito de la hostelería como bares, restaurantes, hoteles, catering y otras colectividades dentro de la restauración colectiva: guarderías, comedores escolares, residencias y hospitales. También es una formación ideal para profesionales sanitarios como nutricionistas, dietistas, tecnólogos alimentarios, enfermeros o médicos. Conocer cómo se gestionan las alergias e intolerancias alimentarias puede ayudarnos en la práctica clínica a tranquilizar, formar y sensibilizar a los pacientes para la mejora de su calidad de vida.
– Diferenciación y manejo de los distintos tipos de reacciones adversas a los alimentos
– Introducción a la legislación alimentaria: una herramienta potente para el consumidor.
– Conocer recursos disponibles para prestar una atención adecuada a los pacientes.
– Resolver dudas habituales en torno a la gestión de alérgenos en el sector alimentario.
Enseñanza interactiva
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Curso Gestión de Alérgenos Alimentarios para Profesionales
Aprende a gestionar correctamente los alérgenos alimentarios en hostelería y consulta clínica
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